la tarte clafoutis

À fond pâtisserie !
Si on m’avait dit un jour que je me prendrai de passion pour la pâtisserie : j aurai un peu ri en prenant un air de circonstance ; étant donné ma capacité illimitée à répéter le même gâteau avec la classique salade de fruits de saison . J en ai raté des biscuits , des crêpes , des flans ou des entremets avant même de les commencer !et puis , ce que j aimais , c était les tartes de Papy ou encore les desserts si délicieux de Maman , qu on peut dire à l’avance pour qu elle les prépare avant qu on arrive ( sa glace à la chartreuse et au marron par exemple , ou les tuiles ou les mousses au chocolat ou ses œufs à la neige … une liste trop longue ) et aussi les duchesses à la fraise de chez Lolo o macaron ! Bref , je suis une gourmande du gâteau des autres .
Nos étapes à bord de cuba libre 6 loin de tout , une certaine motivation à faire soi même , le confinement et l’ambiance rest la kaz ; c est assez pour me lancer !
Je suis longue à l’apprentissage , j’aime bien refaire plusieurs fois et je reviens régulièrement (sans regarder mes notes )sur la tarte à décliner à l’infini . Ça me prend comme ça , du style : et si je faisais une petite tarte ?
J ai réussi à passer le cap des biscuits ( 2versions en 4 jours ) en découvrant le blog unzestedestelle.fr et me voici a un sous chapitre : la tarte clafoutis ! Yes !
Un succès ! Il faut que je pense à acheter des minis moules ou à doubler la dose de fruits rouges ! Et puis , la mienne est moins jolie que celle de la photo du blog mais j ai adore quand même ! Je vais tester la même avec des letchis !
Bon appétit

Des mots pour les maux

Et c est comme ça qu un lundi , j ai été happée par la spirale médicale .

Une semaine après la consultation , les analyses , l’échographie et l’irm ; je passe un dimanche chez moi à évaluer la bascule rapide que provoque un ennui de santé non prévu ! Tout chamboule alors que je n ai pas le diagnostic final , le télétravail déshumanise ce parcours . Avec un peu de recul , admettre que nous avons cette chance d être suivis rapidement en France , ici à la Réunion alors qu autour de nous , beaucoup aimerait l’accès aux soins ( même sans mutuelle , comme moi ).

Ce que l’on sait après ce parcours médical: c est que demain , le rdv avec le Gyneco chirurgien va enfin expliquer ce que représente cette grosse masse noire qui a poussé en moi . J ai une sorte de pamplemousse que j’avais déjà senti lors de crises de douleurs aiguës il y a quelques jours … le vocabulaire manque encore mais cette spirale est si rapide que j en suis étourdie ! Alors je pratique la méditation , le chanting et la pâtisserie ! La santé est une richesse parfois ignorée ou méconnue et j apprécie vraiment d avoir de bonnes bases et bonnes ressources en moi pour traverser ce passage houleux ! Il shanti

Le gâteau bavard

Pâtisserie organico-philosophique
Ou comment transformer sa nullité en pâtisserie en une activité branchée , orientée je pense à mon gâteau dès le matin !
Au final , la pâtisserie c est addictif ! Quand je me lance sur une recette , du fond de ma cuisine , je m imagine comme dans les films , à suivre sans relâche les conseils d’un blog ou d un livre , pour produire en série de beaux gâteaux super beaux !
Et puis , c est la que ça bascule en mode parcours : le temps de cuisson et moi , c est le duel !
Les mesures , les ingrédients sont les haies sur le chemin , un pas en avant , trois pas en arrière ; je reviens de loin ! Ma tarte et moi, on progresse lentement vers les choux , les mousses et les granies !
J’ai trouvé une étape imprévue : les biscuits sables que je m’apprête à décliner sous plusieurs formes !
Alors le biscuit philo , ambiance un thé , un mot , un thème , un gâteau ! Ça vous tarte ?

la tarte ou le chou

La tarte ou le chou.
La conclusion alsacienne était la tarte que j aime le moins ; je me suis dit : voici la bonne occasion de passer au chou ! Quand je dis chou , je pense chou de la pâte à chou pas chou rouge du jardin ! En ce lundi matin , j’ouvre le chapitre chou du mooc ! C est parti ! Rien que la liste de courses m’ a ramené direct à la réalité : j ai pris peur devant tant de beurre ,
J ai fui devant les «  il faut ceci ou cela que je n ai pas !
Armée de mes cuillères en bois , face à l’évier croulant de vaisselle ; j ai fuit les choux pour revenir en arrière et reprendre en main la série tarte dans laquelle je peux encore évoluer ! Voir progresser !
J ai décidé de transgresser les recettes beurrées , de les faire mutées en version vegan aux fruits pei !
Et c est parti pour une tatin papaye banane bien jolie en robe vegan

participation aux citrons confits

Je connais une jeune artiste qui lance un jeu participatif sur le thème des citrons confits confinés …

Voici ma contribution

En ces temps où l on voyage de sa cuisine à sa baignoire , j ai fabriqué quelques cartes postales que je m apprête à poste !

Depuis des années , j envoie des cartes postales à ceux que j aime surtout mais aussi à d autres qui le demandent sur les réseaux sociaux … j aime ces moments que je trouve vintage … écrire des cartes c est vintage ! Ce qui est fou , c est que personne ne m envoie !!