Comment je cuisine végétarien en inventant des recettes avec ce que je trouve dans plusieurs supérettes locales !
Ici, le ravitaillement et la gestion des denrées est un exercice parfois plus complexe qu à la maison . Faire les courses devient vite une expédition – heureusement que les z amis du bateau Erias nous ont prêté leur voiture –
Quand on part faire les achats , on s arrête à toutes les épiceries (globalement tenues par des indiens )car selon les quartiers , ces supérettes ont des produits différents mais … pas tout le temps ! Ce qui veut dire en pratique ceci : quand on cherche du sucre roux ou du lait de soja et que par miracle il y en a , on achète en double voir triple ! La touche indienne des boutiques est un avantage pour les épices et les farines variées , le lait de coco ou les légumes secs ( faut plus trop penser bio non plus hein ). Toutes ont des cacahuètes , des jus ou de la bière vendue après 11h30 . Il y a aussi pleins de produits d entretiens bien pourris , peu de frais . Après avoir tester le beurre local ou les pauvres yaourts , on a arrêté d en acheter : je fais des flans au lait de coco et quand on a du pain , on prend du beurre d amande ou de cacahuète .
L option de l hypermarché est bien plus chère même sur les pack d eau – 15 bouteilles de 5 l pour un mois . Par contre , quand on se force à y aller , on craque sur le peu de chocolat qu on trouve ou sur la ricotta en solde ! Si le capitaine demande , l option poisson ou crevette complète les légumes du jour .
On va au marché en ville et aussi arrêt obligatoire le long des routes ou des vendeurs proposent les fruits du jardin ( papaye banane carambole avocat orange citron fruits de la passion fruit à pain).
Après , faut ranger tout ça dans les tiroirs ou le placard car rien ne reste dehors pour la navigations . Nos deux glacières fonctionnent uniquement le jour . La gestion des stocks est indispensable tout comme laver tous les légumes avant de les monter à bord ou encore les retourner dans leur tiroir . Bien sûr , si par hasard on a une salade , faut la manger tout de suite ! Donc penser lors des achats à choisir des fruits verts ou des légumes qui tiennent longtemps . Avoir aussi sous la main , des boîtes des pois chiches , De champignons , de sauce tomate .
J acheté toute sorte de pâtes ( avec différentes farines ) et j inventé des sauces avec peu ou presque !
J utilise beaucoup les épices et le lait de coco ou le coco en poudre , l huile de coco.
Après : chaque repas : entrée plat dessert ! On a tout le temps faim à bord et le capitaine est gourmand !
Depuis peu , je fais des charlottes vegan , des pains ou des galettes .
J inventé des gâteaux à base de bananes quand elles mûrissent toutes en même temps , je recycle les fruits en compote , les restes de légumes en cake ! Je fais des cookies avec tout ce qui reste de sucre ! Je fais germer des graines … voilà , tout ça sans recettes , sans balance ! En mode au pif selon l inspiration ! Incapable de suivre une recette ! Quand je pense à ma maman qui fait de si beaux gâteaux comme à la pâtisserie ! La cuisine à bord est éloignée des recettes courantes , c est une adaptation au gré des escales , des boutiques , du mouillage ( si ça bouge trop ça devient sportif )
Bon appétit 
Ils sont un peu brûlés d un côté car le four à la flamme en fond
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