la tarte clafoutis

À fond pâtisserie !
Si on m’avait dit un jour que je me prendrai de passion pour la pâtisserie : j aurai un peu ri en prenant un air de circonstance ; étant donné ma capacité illimitée à répéter le même gâteau avec la classique salade de fruits de saison . J en ai raté des biscuits , des crêpes , des flans ou des entremets avant même de les commencer !et puis , ce que j aimais , c était les tartes de Papy ou encore les desserts si délicieux de Maman , qu on peut dire à l’avance pour qu elle les prépare avant qu on arrive ( sa glace à la chartreuse et au marron par exemple , ou les tuiles ou les mousses au chocolat ou ses œufs à la neige … une liste trop longue ) et aussi les duchesses à la fraise de chez Lolo o macaron ! Bref , je suis une gourmande du gâteau des autres .
Nos étapes à bord de cuba libre 6 loin de tout , une certaine motivation à faire soi même , le confinement et l’ambiance rest la kaz ; c est assez pour me lancer !
Je suis longue à l’apprentissage , j’aime bien refaire plusieurs fois et je reviens régulièrement (sans regarder mes notes )sur la tarte à décliner à l’infini . Ça me prend comme ça , du style : et si je faisais une petite tarte ?
J ai réussi à passer le cap des biscuits ( 2versions en 4 jours ) en découvrant le blog unzestedestelle.fr et me voici a un sous chapitre : la tarte clafoutis ! Yes !
Un succès ! Il faut que je pense à acheter des minis moules ou à doubler la dose de fruits rouges ! Et puis , la mienne est moins jolie que celle de la photo du blog mais j ai adore quand même ! Je vais tester la même avec des letchis !
Bon appétit

Yoga ou dessert ?

Depuis quelques jours , quelques semaines , je perçois cette sensation de déprime autour de moi , en moi également . Il y a les contacts qui se modifient , plus de bises , moins d’invitations , moins de sorties ou de soirées . Il faut réinventer un peu la convivialité , sortir du sacro saint , très social , apéro ou repas du soir … j’ai cette chance de partager encore le yoga avec quelques convives yoginis. Ce sont des moments de joie , j’offre en prime le dessert du jour , l’idée est d’adoucir les âmes , de partager autrement … yoga ou dessert ? Chez moi c est plutôt yoga et dessert ! Je plonge en pâtisserie avec une joie arrondissant mes hanches , peut être pour adoucir l’age , le changement inévitable du corps …

Je trouve une grande inspiration pâtissière dans les blogs vegan ou les échanges sont riches et sincères . Beaucoup plus de réponses en sucre qu’en yoga …

Le virage culinaire

À vrai dire, je n’avais pas prévu ce virage culinaire sur mon blog, j’espérais garder ce cap de blog itinérant au gré du vent ,du souffle… et puis , il y a eu la covid, les soucis de santé et cette farouche envie de créer encore et encore .

Entre les dessins et les cours d’anglais, la convalescence et l’impossibilité de voyager, je plonge dans la cuisine, principalement vegan, je voyage à la lecture de recettes dépaysantes et gourmandes , tentant au mieux l’aventure pâtissière vegan… les résultats sont parfois un peu miches mais on se régale et surtout on partage avec les ami.e.s du yoga ou la famille .

De la salade au cookie en passant par la tarte et le bounty…miam

Voyage en cuisine

Tout ce mois de janvier , j ai voyage dans ma cuisine en suivant les recettes vegan de plusieurs blogueuses inspirantes , gourmandes et créatives . Je me suis régalée à concocter des desserts plus ou moins réussis , il y a du progrès , j ai pris un bon kilo et tout le monde semble apprécier ce virage culinaire dans mon entourage …je remercie grandement mes inspirées complices en recettes telles que un zestedestelle.com ou clara.primi.com , perleensucre.com , la freeglaneuse, vegancheffe, patateetcornichons.

J ai bien aimé adapté toutes ces recettes en version vegan , par goût et aussi dans l idée de pouvoir continuer à nous régaler quand , un jour, nous retrouverons notre bateau ou la cuisine vegan est très pratique …

J adore les bounty’s , la crème et le tiramisu, les biscuits en tout genre , les tartes et aussi les crêpes

Un point chocolat!

Cette semaine , ma convalescence me permet ( enfin ) quelques moments debout et je me suis lancée dans la truffe ! Vegan svp ! J’ai cherché plusieurs recettes sur des blogs très inspirants , c’est fou le talent qu’on rencontre dans la description d’une simple recette ! J’adore fouiner en mode découvrir la recette à la fois facile et jolie , une sur laquelle je peux me projeter avec l’idée de réussir . Cuisiner me permet de passer avec humour et tendresse ce cap de convalescence

Convalescente…même pour la cuisine

Déjà que je me traînais en mode repos avant l’opération, me voici réellement convalescente après l’intervention chirurgicale de mardi dernier.

Même la cuisine est épuisante, j ai limité mon parcours pâtisserie pour me contenter de faire deux coulis ce week-end.framboises vs mangues , j’aime les deux pour y tremper les délicieux sablés au citron, découverts dans le blog un zeste d’Estelle.fr, aussi dans perleensucre.

J’apprends le repos, allongée sur ma chaise longue, demain, je reprendrai au moins le chanting, mon ventre doit se reposer complètement… j’apprend la patience, moi qui bougé tout le temps, me voici….ralentie

le point pâtisserie c est un peu comme le point meteo

Le point pâtisserie
Y a des semaines comme ça où l’on se dit qu’il vaut mieux réussir son gâteau ! Je vous propose un point pâtisserie du style le point météo du gâteau ! Alors , quand tout part en vrille , que votre cheesecake mangue citron finit dans un pot de yaourt ; il faut agir .
Première option :
⁃ s’offrir de délicieuses duchesses de la chocolaterie o’macaron , en profiter pour craquer pour les truffes ( aussi bonnes que celle de ma maman ) et se délecter gentiment devant une bonne série ! Si si ça fait du bien , garantie
⁃ Deuxième option :faire une classique charlotte fraises chocolat inratable et la mettre au frais pour le dimanche !
Bon week end gourmand , reprise du parcours sucré next week

aventure bounty

Le bounty ç est l aventure !
Afin d’occuper mes mains et ma tête en patientant pour des jours meilleurs , je poursuis mon aventure pâtissière en m inspirant largement du blog unzestedestelle.fr .
Quand je vois les magnifiques photos de ces pâtisseries et autres gourmandises , j’ai ce fil espoir que mes œuvres débutantes auront plus ou moins le même look . Parfois moins que plus , on dirait !
Pour les bounty’s , j ai réussi à mettre de la poudre de coco et du chocolat partout , les miens étaient tout biscornu , j ai eu besoin d’aide pour les retourner dans le chocolat qui fondait mal et qui se figeait trop vite mais punaise qu’est ce que c est bon ! J en ai caché au congélateur pour être sure qu on ne les mange pas tous à la suite !

Des mots pour les maux

Et c est comme ça qu un lundi , j ai été happée par la spirale médicale .

Une semaine après la consultation , les analyses , l’échographie et l’irm ; je passe un dimanche chez moi à évaluer la bascule rapide que provoque un ennui de santé non prévu ! Tout chamboule alors que je n ai pas le diagnostic final , le télétravail déshumanise ce parcours . Avec un peu de recul , admettre que nous avons cette chance d être suivis rapidement en France , ici à la Réunion alors qu autour de nous , beaucoup aimerait l’accès aux soins ( même sans mutuelle , comme moi ).

Ce que l’on sait après ce parcours médical: c est que demain , le rdv avec le Gyneco chirurgien va enfin expliquer ce que représente cette grosse masse noire qui a poussé en moi . J ai une sorte de pamplemousse que j’avais déjà senti lors de crises de douleurs aiguës il y a quelques jours … le vocabulaire manque encore mais cette spirale est si rapide que j en suis étourdie ! Alors je pratique la méditation , le chanting et la pâtisserie ! La santé est une richesse parfois ignorée ou méconnue et j apprécie vraiment d avoir de bonnes bases et bonnes ressources en moi pour traverser ce passage houleux ! Il shanti